ご近所さんから新鮮なお魚を頂きました。シンプルに『塩焼き』、『煮付け』にしたら美味しかったです。釣りに行きたくなりますね。

頂きもの

皆さんこんにちは。

仕事から帰ってきて。メダカにエサをあげていたらお魚どうですか?とご機嫌さんに声をかけてもらいました。

これだけの魚を頂きました。

  • ホウボウ
  • アマギ
  • カマス
  • ホゴ

この記事はですね。

瀬戸内海ってこんな新鮮な魚が食べれること。そしてお裾分けがある田舎ならではの愛媛の魅力が少しでも誰かに伝えたくてブログを書いています。

僕の唯一の楽しみは食べること。

全て今日取れたばかりの新鮮な魚のようです。

とはいえ全部は食べきれないので、鯛、アマギ、カマス、ホウボウを母にお裾分けしました。

ホウボウを刺身にしようか?と思ったのですが何せ仕事終わり。気力がありませんでした。

アマギとは?

ちなみに皆さんはアマギって知ってますか?

僕は魚にうといので知らなかったのですが

イボダイ、クロサギと地方や地域によって呼び方が異なるようです。愛媛県ではアマギと呼ばれているようです。

アマギ レシピで検索

Google先生でアマギ レシピで検索すると上記がヒット!唐揚げにしても非常に美味しいようですが無理。って事で。塩焼きと煮付けに挑戦です。

鯛とアマギの塩焼き

ウロコと内臓を処理して塩で焼いただけ。

ただ新鮮な魚だからこそ。変に小細工しなくても充分美味しかったです。

鯛は言わずもがな。僕的にアマギが意外と美味しかったです。

淡白な白身でクセがなく食べやすい。

クセって言うとノブさんが頭に浮かんでしまいましたが。

本当にクセクセがない!

ホゴとアマギの煮付け

続いては煮付けを紹介します。

もう作り方は本当に適当。

水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜チューブを適当に入れて適当に煮込んだだけ。

なのにめっちゃ美味しいかったです。煮付けっていいですね。年を重ねて煮付けの良さに気づいてしまいました。

タレが身に染み込んで優しい味でした。身もしっとりとしています。

ホゴはもちろんですが

アマギがめちゃ美味しかったです!

結果両方美味しかったですが、アマギの事を知らなかったので、アマギの美味しさ知ることが出来て嬉しいですね!

新鮮な魚を食す!最高の贅沢ですね!

最後まで読んで頂きありがとうございました。

それでは皆様ご機嫌よう!

双海町で釣りをしたが全く釣れず、しかし船から見た菜の花畑は綺麗だった!

皆さんこんにちは!

三密回避して遊びたい僕は、双海町へ船釣りに行ってきました。

遠くに見えるのはDASH島こと百合島のようです。写真では伝わらないかもしれませんが今日はDASH島が良く見えました。実際は遠くにありますが、やけに近く感じるんです。

そのくらい今日はとても天気が良く、波も穏やかです。

まさに釣り日和なのですが

釣れません!(泣)

正確に言うとかわいいかわいいメバルちゃんが連れただけ。あとベラの野郎が何回か。当然リリース。

そして気づけば菜の花畑。

あら、綺麗!

菜の花とベラです。

全く映えませんね!(笑)

ただですね。路上には車を停車して菜の花を鑑賞している人達を船の上から確認しました。

帰る時に菜の花畑の前を車で通りましたが(写真を撮り忘れる。)まさに今が見頃です!

双海町を通る機会のある方は是非、春の訪れを感じで下さい!

それでは皆様ご機嫌よう!

初めて船釣りで船酔いしました。

双海町の朝日

皆さんこんにちは!

今日、釣りに行ってきて波が高くて初めて船酔いを経験し、朝食べた物をリヴァースしちゃいました。

僕は記事を書く時に僕なりに読んでくれる人の役に立つ記事を書こうと心がけてはいます。(実際に有益な記事は書けていませんが。)

今回の記事は何の役にも立たない記事です。

ただ生まれて初めて船酔いをしましたが

こんなに辛かったんですね!

死にかけましたけど、動画にしてやりましたよ(笑)

今日のリヴァース✨もネタになりました。

YouTube動画

そして会社を辞めたらマグロ漁船に乗ろうかと考えていましたが。考えを改める必要があることに気づきましたよ。海を舐めてました。

そして船釣り初のボウズ。

けど上手くいかないから楽しいですよね。

冬の海に翻弄されちゃいましたが次回必ずリベンジします!

そば吉 唐揚げ丼セットを食べてきた。

皆さん、こんにちは。

今日は会社の同僚と釣りに行こうと思い双海町に行ってきましたが

海が荒ぶっていたんですよ。

潮がピシャピシャ

いつもの穏やかな瀬戸内海はどこへ?

船で釣りをしたらな確実にし●と思い、テトラで釣りをしようと思いましたが風が強すぎて、諦めることにしました。小雨も降り始めるし。

工事中のシーサイド

やらないと決めることも大事と自分にいいきかせましたが、せっかく外出したので何か食べることに。

そば吉に行ってからあげ丼を食べてきました。

お蕎麦

正直、そば吉のお蕎麦は普通やと思います。決して不味くはないのですが。

the普通みたいな。

からあげ丼

じゃあなぜ?そば吉に行くのか!

これですよ。これが美味しいんです。

結局、注文する時に迷うけど『からあげ丼セット』に落ちつきます。

今日は(も)ご飯を奢ってもらいました。

個人的な意見ですが最近食べた蕎麦の冷食でこの『かも南蛮そば』が美味しかったです。

これで198円はマジでコスパ良すぎ!おすすめ!

それでは皆様ご機嫌よう!

新鮮な鯛を使って宇和島鯛めし作ってみた!

手作りの鯛めし

皆さん、こんにちは!

頂いた鯛たち

先日頂いた鯛を使って宇和島鯛めしを作りました。

早速食べた感想ですが

バカ旨!最高でしたよ!

なんといっても新鮮ですからね。

本場の宇和島鯛めしは以前書いた

『宇和島鯛めし かどや』

を参照願います。

お店の味には及びませんが十分に美味しかったので時間のある方は読んでみて下さい。少しでも宇和島鯛めしの魅力が伝われば幸いです。

鯛をさばいて刺身

鯛を3枚におろし

刺身にします。

詳しくはこちらの動画をご覧ください!素人が頑張って捌いてますから(笑)

鯛めしの材料

  • 鯛の刺身
  • 卵(美豊卵)
  • 大葉(海藻の代わり)
  • 醤油(刺身、ダシ醤油)

今回は上記の材料を使用しました。本当は大葉ではなく海藻を入れたかったのですが最寄りのスーパーに置いていませんでした。

卵は先日買った『美豊卵』を使います。

今日、鯛めしを作るこの日の為に出会ったんだ!運命を感じました。

この卵が女性なら完全に恋に落ちてますね(笑)単純なんで。

鯛めしの作り方

卵を混ぜてそこに刺身醤油と白ダシを入れます。

続いてご飯に刺身を乗せていきます。

大葉を乗せます。風味と彩りですね。

卵をかけます。 

宇和島鯛めしの完成です!

作り方はシンプルです。シンプルだからこそ鮮度が良くないと美味しくない。ごまかしのきかない料理です!

鯛めし 刺身 あら汁

これが今日の晩ご飯です。

鯛尽くし!贅沢の極みです。

これは鯛のあら汁です。

映えるでしょ?(笑)

鯛っていいダシが取れるんですよ!

釣った魚を自分でさばいて自分で食う!

狩猟民族の名残りなんですかね?充実感がヤバいです。今日も幸せです!

それでは皆様、ご機嫌よう!

宇和島鯛めし 動画

宇和島鯛めしを作った動画です。

双海町 下灘で船釣り④エサを落としてペラにPEを巻き込むの巻

皆さんこんにちは!

性懲りも無くまた、釣りに行ってきました。

11時30分から13時までの短時間で僕的にはけっこうな成果を出せたと思います。

短時間になったのは2つの理由がありまして

  • エサを半分海に落とした。
  • PEラインが船のペラに巻きついた。

以上の理由で辞めざるをおえませんでした(泣)

詳しくはこれから説明していくので時間のある方は良かったらお読み下さい!

海に行きてぇ〜!

タイトルは僕の心の叫びです。昨日の仕事中から今日の休みをどう過ごすか考えていました。

そして今日、やはり釣りに行くことにしました。

好きな事に関しては迷ったらやる!

やるか、やらないか!ではなくて。

やるか!やるか!(ローランド氏から引用)

やらないという選択肢はありません!

今の三交代の仕事にこの情熱を抱けたらいい社会人になれたんですけど。

無理ですね!楽しくないので(笑)

脱線しましたが双海町に到着し釣りを開始しました。

なんちゃってゴープロ(メイドインチャイナ)で動画を撮ろうと思っていたら、まさかのバッテリー切れ(汗)

かわいいメバルちゃん
かわいい鯛くん

最初は小さい魚ばかり釣れていました。僕的にはトラハゼとか小さい魚を多く釣って天ぷらにできたらいいかな。と考えていました。

その時

いいサイズの鯛が釣れました!

またまた鯛

立て続けにいいサイズの鯛が釣れ浮かれていました。

そしてアジが4匹釣れました。そのうちの2匹はけっこういいサイズです。

ここから悲劇が始まります。

空っぽ

エサを半分使ったので残り半分を使おうとパッケージを開けて立ち上がった時に手を滑らせ海に落としてしまいました(泣)

エサがなくなりましたがエギを持ってきていたので仕掛け直して釣りを再開します。

写真はイメージ

そしてエギを投げて気がつくと岸に船がかなり近づいていました!

写真はイメージ

ヤバい!と思いすぐに船を動かしましたが

やってしまいました。

ペラにPE(糸)が巻き付いてしまいました!

サバイバルナイフで糸を切り、なんとか除去することが出来ました。

とある悲劇

船が壊れなくて本当に良かったと胸を撫で下ろし、今日の釣りは終了しました。

竿のPEラインが半分以下になってしまいましたよ(笑)

今日の釣りで僕が1番後悔している事は

何でこのハプニングを動画に撮れなかったんだ!

エサをばら撒くのも、糸を巻き込ますのも狙ってないので面白かったと思うんですよ。僕のあたふた(笑)

ブログや動画編集を始めてハプニングを楽しみ、おいしいと思えるようになりました。

今日釣れた鯛とアジ

これからも沢山のハプニングが僕を待っていると思いますが今回のように楽しみ鯛と思います!

死ぬ事以外は、かすり傷!ですから。(箕輪さんから引用)

晩ご飯

もちろん、今日釣れた鯛とアジは美味しかったですよ!

それでは皆様、ご機嫌よう!

双海町 下灘で船から釣りをしてみた②

皆さん、こんにちは!

夜から夜勤なんですが、年のせいなのか昼から寝れないんです。

なので釣りに行く事にしました(笑)

今回の記事で伝えたいことは、釣り素人の僕でも魚を釣ることができる。

双海町の海って最高だよね♪って知ってもらいたくて書いてます!

結果発表

どうですか?素人にしては上出来でしょ?

いえ!釣らせてくれた双海町瀬戸内海、めっちゃ良くないですか?

テクニックが皆無なので環境に感謝せざるおえないです。

ちなみにですが潮は中潮で9時から13時30分頃まで釣りました。

9時頃は波が高かったんですが昼前には落ち着きました。瀬戸内海の特徴は穏やかな海。なので夏はウェイクをしてます。

海の上で糸を垂らしプカプカ揺られながら無心になる時間が最高です。

公式ホームページから抜粋しました。

今日、11月12日は平日なのですが海から下灘駅を見たら人が沢山いたので何でかな?と思っていたら『伊予灘ものがたり』という列車が通る為だったようです。

釣りに夢中で気付きませんでした『笑』

家に帰り今日食べるぶんの魚の下処理をしました。この時かなり眠たくなっていました。

夜勤に行きたくない心の表れですね。『笑』

塩焼き

食べた感想

やっぱり新鮮ですから。美味しいに決まってますよね!

刺身にできる魚を塩焼きで食べるという贅沢!たまりません!

残りの魚はバァバにあげました。唐揚げにしようと思っていたのですが気力が残されていなかったので。

普段、仕事中は時間に追われて心身を擦り減らしてますが、こうやって自分の好きな事をして、他人の時間ではなく自分の時間を生きるよう意識したいと思います。

よく成功者の人は好きな事だけをやり続けろ!と言いますが正直、僕のような凡人にはピンときません。

なので嫌な仕事を続けながら、自分が楽しいと思う事をする時間を少しずつ増やして人生を充実させてやる!と考えています。読んでくださりありがとうございました!

それでは皆様、ご機嫌よう!

下灘駅前で船から釣りをしてみた。

海から見る下灘駅

こんにちは!10月28日 双海町へ船釣りをしに行ってきました。

今回の記事は釣りをして楽しかった事や釣れた魚を調理したり海に癒されたよ〜って言うだけのかなりゆるい内容です。

ただ自然や瀬戸内海の魅力、海から見た下灘駅を紹介してみたくなり書きました。

ちなみに潮は中潮で満潮から干潮にかけて引いており、9時から13時の約4時間ほど釣りをしました。

下灘駅に列車

岸よりに移動しながら釣りをして行きました。

以前、沖の方で釣ったら全然、当たりがなくて。

最悪、釣れなくても海の上にいる事が非日常なんで僕は癒されます(笑)

結果発表!

カワハギちゃんゲット

けっこういいサイズでしょ?

めちゃ嬉しかったです!

調理しました。

煮付けにしても良かったんですが、せっかく新鮮なカワハギなんで刺身にしようと思いました。

不器用全開で捌いていき、指を負傷しました。魚の捌き方をYouTube動画にあげている方達凄いと思います。

食材殺し。見た目をボロボロにしてしまった!

カワハギの刺身

それでもカワハギの身はきれいでしょ?

釣りたてなんで鮮度は抜群!

肝とポン酢

この組み合わせが最強だと思います!

カワハギの肝とポン酢

これこそ新鮮じゃないと食べれませんからね。食べたことない方は是非!

カワハギのダシから作ったみそ汁

刺身以外のカワハギの身はみそ汁にしました。良いダシが出るんですよ!

カワハギ尽くし

これが今日の晩ごはんです。

カワハギの食べた感想

最高ですね!

この一言に尽きます。

自分で釣ってきた魚を新鮮なうちに捌いて食べる。これ以上の贅沢はないと思います。

本当に美味すぎて、食材や命、生きている事へ感謝の気持ちが芽生えました!

それでは皆様、ご機嫌よう!

2020年11月2日に追記

船から見える下灘駅の景色を動画にしました。

2020年11月4日に追記

船釣りの様子を動画にしました。

11月8日に追記

カワハギを刺身にしている様子を動画にしました。

ご近所さんから、瀬戸内海、双海町で取れた新鮮な魚をいただきました!

大漁!

僕の家のご近所さんに双海町の漁師の方がいます。
大量の魚を頂き、田舎ならでは、人の暖かさや、環境に恵まれた事を感じます。

今回の記事は愛媛県の瀬戸内海、双海町の海産物の良さを少しでも知ってもらいたくて書くことにしました。

イカ

頂いた魚は、知人や親にお裾分けをしました。
僕ら家族では食べきれませんからね。

カマスの塩焼き

カマスのウロコを落とします。
カマスはウロコが小さいので処理しやすいです。

内臓を処理

腹に包丁を入れ、内臓を処理します。

カマス塩焼き

カマスの塩焼きの完成です!

アオリイカをカット

頭の軟骨を外し、頭の裏にある内臓を取り除き、食べやすい大きさにカットしました。

写真を撮り忘れてしまいましたが、イカはバター炒めにしました。

晩ご飯

この写真も食べてる途中で撮りました。
ちなみに簡単ナムルを作った後で魚を頂きました。

カマスとイカ焼きの感想

カマスはクセがなく白身の魚で非常に食べやすいです。
取れたてで新鮮なので美味しかったです!

イカは食感が非常によく弾力と柔らかさがちょうどいい感じでした。
新鮮なイカ特有の甘味みもあり、そこへバターが絡んでますから!
美味しくないわけがない!もちろん臭みや生臭さもありませんよ!

そして食後に鯛の処置

今日はお腹一杯で食べれませんが、痛んでしまうので、
ウロコとハラワタを取りました。

立派すぎて大きいんです(笑)

そして後日

冷蔵庫から鯛を取り出しました!

でっけぇ〜

大きすぎて、入らないんですよ(笑)

頭を落とせば入るんですけど、姿焼きにこだわりたかったので

庭でBBQ

急遽、庭で焼くことにしました。

本能と直感に従い生きてますから(笑)やっちゃえばいいんです。

火起こし

バーナーを使用して火を起こします。

湿気ってたのか中々、火がつきませんでした!

今は晴れてますが、昼間は大雨でした!

ふりふり

塩をふります!

いい感じ

いい感じに焼けてきましたが、鯛が大きいので焼きムラができますね。

後、バーベキューコンロに対して鯛が大きいので、中の炭に空気が入らず時間がかかってしまいました。

旨そう!

完成しました!

皿にに収まりません(笑)

鯛の塩焼きを食べた感想

でっけぇ〜!

鯛が大きいので身がとりやすいです。まずは塩だけで食べてみます。

美味いに決まってる!

新鮮で素材がいいから塩だけで十分美味しいです!新鮮な鯛を食べた事がある人は分かってくれると思いますが

身が甘いんです!

控えめに言って幸せ!

途中から出し醤油をかけて食べました。

あえて、出し醤油にしたのは素材の良さを殺したくなかったからです。

新鮮な鯛×炭焼き=バカ旨!

鯛の片面を食べてお腹一杯になりました。残りは後日、何かの料理に使います。

幸せな人生を生きる上で、3大欲求の中の『食』を満たすことは本当に大事だと改めて再認識しました!

それでは皆様、ご機嫌よう!

10月24日に追記

鯛の炭火焼き動画をYouTubeにアップしました。